Vydajte sa s nami naprieč dejinami piva

Orosený pohár plný zlatistého moku asi netreba nikomu predstavovať. Pivo sa u nás teší veľkej obľube. Je to najstarší alkoholický nápoj v dejinách. A pravdepodobne je aj prvým „ochuteným nápojom“ ktorý človek ochutnal. O jeho histórií a pôvode však vie len málokto. A to sa pokúsime v tomto článku napraviť. V nasledujúcich riadkoch sa spoločne vydáme preskúmať dejiny tohto nápoja, ktorého korene sú v podstate tak staré ako samotné ľudstvo.

Za všetko môže náhoda

Prvých náznakov a zmienok o pive je viacero a pochádzajú z rozličných miest. Za kolísku piva môžeme označiť pravdepodobne Mezopotámiu – čo je územie dnešného Iraku. Tu sa varilo pivo už pred 4000 rokmi. Nálezy nájdene v Izraeli naznačujú, že pivo tu varili už pred 12 000 rokmi v období neolitu.

Príbehov a legiend o tom ako bolo vynájdené prvé pivo je viacero. Dôvod prečo je ich viac je jednoduchý. A to, že približne v tom istom čase mohli nezávisle na sebe, na dvoch úplne odlišných miestach na Zemi náhodne vyrobiť pivo viacerý. Jedna z legiend rozpráva príbeh o tom ako farmárovi zmoklo obilie. To následne v sudoch skvasilo a vzniklo prvé pivo. V ďalšom príbehu sa hovorí o ceste na chlieb, ktoré bolo pridlho vo vnútri, kde pri vyššej teplote cesto začalo kvasiť a na povrchu sa vytvorila tekutina. Jedno je však isté, že vždy sa našiel zvedavý odvážlivec, ktorý sa odhodlal tekutinu ochutnať.

Egypťania a pivo

okolo 3000 rokov p.n.l.

V starovekom Egypte zohrávalo pivo dôležitú úlohu. O výrobe piva sa tu dozvedáme z kamenných dosiek či nápisov na pyramídach. Základné potraviny egyptského ľudu boli chlieb, pivo, cibuľa a cesnak. Denný príjem egyptských robotníkov ktorý pracovali na stavbe pyramíd bol štyri pecne chleba, dva džbány piva a cibuľa s cesnakom.

V najstarších zmienkach je spomínané pivo z maku, z datlí a ďalších obilnín. Postupom času tieto zložky vytlačil jačmeň.
Egypťania boli aj taký menší experimentátori. Do piva radi pridáva rôzne ochucovadlá. Často krát aj v podobe rôznych psychotropných látok, ktorými sa snažili vylepšiť účinky piva. 

Ďalší písomný dôkaz o pive pochádza aj z pred 3000 rokov pred naším letopočtom. Pivo je spomínané aj v Epose o Gilgamešovi. Epos je napísaný na 12tich hlinených tabuľkách. Je to mýtický príbeh o tom ako sa zo stvorenia medzi zvieraťom a človekom stane človek vďaka žene, ktorá mu prinesie pivo a chleba.

2000 rokov p.n.l

Babylončania porazili Sumerskú ríšu a prevzali ich kultúru a tradície. Preložené písmo z tohto obdobia odhalilo, že obe kultúry poznali a varili pivo. Mali okolo 20 rôznych receptov na výrobu piva. Napríklad husté pivo, čierne pivo, červené pivo alebo jemné biele pivo. Vo svojom najväčšom rozkvete ríša vyvážala pivo aj do 1000 km vzdialeného Egypta. Podľa toho koľko špaldy pivo obsahovalo sa určovala jeho cena. Čím viac špaldy, tým drahšie bolo pivo.

Okolo roku 1700 p.n.l. Bol vydaný úplne prvý zákon týkajúci sa piva. Zákon vydal kráľ Chammurapi. Zákon obsahoval napríklad trest utopením v sude pre tých, ktorý budú do piva primiešavať vodu.

Staroveký Rím a Grécko

Starý Gréci poznali výrobu piva od svojich ciest ktoré podnikali do Egypta. Aj najznámejší Grécky lekár Hippokrates používal pivo ako liek proti nespavosti a horúčke. Avšak neodporúčal jeho pravidelné pitie.
Od Grékov sa pivo prenieslo do Ríma. V tomto období bolo pivo považované za ľudový nápoj. Vyššie, urodzené vrstvy pili skôr víno.
Z tohto obdobia pochádza aj pomenovanie piva „bier“ ktoré bolo do angličtiny prevzaté z latinského slova „bibere“ ktoré znamená piť.

Pivo veľmi obľuboval aj Rímsky vodca Július Caesar. Ktorý priniesol pivo aj do Veľkej Británie a naučili ich ho variť.

Cesta piva

Pivo poznali a varili viaceré národy. Pivo obľubovali Kelti, Slovania aj Germáni. Germáni ako prvý v 5. až 7. storočí začali do piva pridávať chmeľ. Slovania pridávali chmeľ do piva od 9. storočia.

Stredovek a popularita piva narastá

Ako sa postupne pivo rozširovala z krajiny do krajiny od národa k národu jeho popularita narastala. Prvý úder pre fanúšikov zlatého moku prišiel s rozširovaním kresťanstva. Ktoré považovala pivo a medovinu za pohanské nápoje. Kampaň, ktorá bola v tom čase proti týmto nápojom vedená môže byť označená za úplne prvú prohibíciu v našich dejinách. Avšak ani hrozba „trestu Božieho“ nedokázala popularitu piva zastaviť. A tak cirkev musela zmeniť prístup. A tu sa pivovarníckemu remeslu začali venovať mnísi v kláštoroch.

Odtiaľto si pivo razilo svoju veľmi dlhú a výraznú cestu až do dnešného dňa. Každé panstvo alebo mesto malo svoj pivovar. Neskôr kláštory ktoré pivo varili otvorili prvé pohostinstvá. Ako roky plynuli receptúra piva sa neustále menila a vylepšovala. Postupne boli prijaté zákony a o pive a čistote piva.

Ak Vás článok zaujal, určite sa k nám vráťte si prečítať niečo zaujímavé. Históriu pivovarníctva na Slovensku a v Česku pre Vás pripravujeme v jednom z ďalších článkov.

A pre všetkých pivo-milovníkov máme štýlové retro plechové pivové cedule.

K pivu samozrejme patrí mohutný sklenený krígeľ. Ak by ste sa chceli dozvedieť ďalšie zaujímavosti o krígli ale aj iných pohároch na nápoje a drinky určite si pozrite článok pod týmto popisom ktorý vám rozšíri obzory o alchýmii správnych pohárov a drinkov. Článok tu: https://www.kinekus.sk/modernyhospodar/ake-pohare-by-ste-mali-mat-v-domacnosti/ 

Nazdravie!

Váš JoeShop.sk!